Lungenkrebs – Vielfalt von Obst und Gemüse schützen

von Urs am 29. November 2010

Nicht nur, dass man Obst und Gemüse isst schützt vor Krebs. Beim Lungenkrebs scheint die Vielfalt auch eine Rolle zu spielen. Viele verschiedene Gemüse und viel verschiedenes Obst schützen besser.

Obst und Gemüse beugen einer Krebsentwicklung vor. 5 Portionen Früchte und Gemüse ist entsprechend eine Aktion der Schweizerischen Krebsliga. Im Rahmen der EPIC Studie wurde versucht diesen Einfluss genauer zu untersuchen. In dieser grossen Untersuchung werden seit 1992 etwa eine halbe Million Erwachsene aus zehn verschiedenen Ländern zur Ernährung und Gesundheit befragt.

Dabei fand man, dass das Erkrankungsrisiko für Lungenkrebs umso geringer war, je mehr unterschiedliche Sorten von Obst und Gemüse auf dem Speiseplan standen. Mehr als 8 verschiedene Sorten reduzierten das Risiko um 23% im Vergleich zu denen, die weniger als 4 verschiedene Sorten gegessen haben.

Der schützende Effekt zeigte sich aber nur bei der Entstehung vom Pflasterzell Karzinom. Dies ist ein Lungenkrebs, der von den Epithelzellen ausgeht. Bei anderen Lungenkrebsformen liess sich kein Zusammenhang nachweisen.

1049 Obst Rezepte
32623 Gemüse Rezepte
Gemüse Rezepte


Eine andere kürzlich veröffentlichte Studie untersuchte den Einfluss von Kreuzblütlern – also vor allem Kohlarten – auf die Krebsentstehung.

Zu den Kreuzblütlern gehören Gemüsekohl wie Weisskohl, Rotkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabe. Auch Chinakohl, Kohlrübe, Raps, Rettich und Radieschen, Meerrettich, Kresse und Wasabi.

274 Patienten mit Lungenkrebs wurden mit 1089 gesunden Menschen verglichen. Es wurde geschaut, dass die gesunden Kontrollen möglichst gleich oft rauchten, das gleiche Alter hatten und gleich viele Männer und Frauen ausgewählt wurden.

Wenn dann die Ernährung verglichen wurde, schützte eine Diät mit viel Kreuzblütlern vor Lungenkrebs.

Man könnte sich auch vorstellen, dass viele verschiedene Kohlarten besser schützen als eine Diät mit grosser Menge eines einzigen Kreuzblütlers.

100 Kohl Rezepte
Kohl Rezepte
1900 Broccoli Rezepte
1195 Blumenkohl Rezepte
1077 Kohlrabi Rezepte

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